布衣天子

      ------菠菜猪肝粥 ------

-----------------西红柿疙瘩汤-------------

【疙瘩汤原料】：西红柿2个，鸡蛋2个，面粉200克，番茄酱35克，菠菜，虾仁，葱姜少许（切末），盐少许，糖少许，小葱、香菜。

【疙瘩汤做法】：面粉中缓慢加入50克温开水，用筷子搅拌

民间有“冬鲫夏鲇”之说，所以，冬季是吃鲫鱼的好季节。
鲫鱼肉质细嫩，营养价值高，含脂肪少。药用价值也极高，尤其是活鲫鱼汆汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。豆腐和鱼搭配两者合起来吃，更是可以取长补短，相得益彰，营养价值更高。

  主料：鲫鱼300克，豆腐300克。
  辅料：胡椒、料酒、鸡精、精盐、味精、葱、姜、色拉油、香菜适量。

腊八粥一般有咸甜两种吃法。今天我做了咸味腊八粥。按照老风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。

相传这腊八粥的丰富材料起源于一个典故，说的是一位穷书生要进京赶考，为了筹备粮食，临走之前，他挨家挨户乞讨，因为各家给的粮食不一样，所以他收集来的有各种各样的米和豆。书生把这些乞讨来的粮食熬粥喝，觉得味道很不错，于是也就有了腊八粥的由来。 流传下来有关腊八粥的故事多了，这只是其中一个。

随着生活水平的提高，腊八粥的熬制也是花样百出，所用材料也不尽相同。不管用哪种做法，有一点一定不要忘记啊，就在熬粥的时候一定要多熬出来些，按风俗讲，腊八粥吃不光是好兆头，寓意年年有余！

----------------------------------蒜蓉肥肠汤------------------------------

用料：熟肥肠、姜末、蒜末、红薯淀粉、高汤（没有可用清水）胡椒粉、盐、鸡精

1、将肥肠去尽杂质切成段，然后在清水中清洗干净（放些面粉更容易清洗）
2、  将蒜剁成蒜蓉备用。
3、 炒锅内放油爆香姜末、蒜末、将肥肠放入略炒片刻倒入酱油。
4、 倒入高汤（骨头汤）
5、 滚开后倒入用水调好的红薯淀粉
6、 最后加入胡椒粉、盐、鸡精调味
7、 起锅时放入剁好的蒜蓉即可（蒜蓉一定要多放）

不知从何时起，电视里天天播放那些不安全食品的消息，让我们吃任何东西都顾忌重重。自古就有一句话“粗茶淡饭保平安”。现在倒是时常想念起小时候吃的那些饭菜了，虽然那时候少油缺盐的，但吃什么都觉的香。那时候的食品才是真正的天然之作。每逢星期天的时候就跟妈妈一起去姥姥家的菜地里摘些喜欢的菜回来。南瓜、青菜、西红柿。。。。记得妈妈回来常将几种菜煮成一锅汤。美名曰--南瓜汤。将南瓜煮的烂熟，搅碎放上些青菜，打上个蛋花，就连鸡蛋也是自己家养的母鸡下的蛋呢，再放些盐和香油就是一锅让人垂涎欲滴，鲜香诱人的南瓜汤，亦汤亦菜，连咸菜也免了。在那样物质缺乏的岁月里也算是一锅营养好汤了。想起此汤也想起了曾经小有名气的一首源于赣南老区的歌谣：：“红米饭那个南瓜汤啰嗨啰嗨，挖野菜那个也当粮啰嗨啰嗨，毛委员和我们在一起，嗨！餐餐味道香，味道香……”哈哈，听到这首歌，或许现在的孩子都不一定知道谁是毛委员喽。闲暇的时候也和孩子们一起来忆苦思甜吧！

-----------------------------------皮蛋瘦肉粥------------------------------------

用料：大米、皮蛋、猪里脊肉、姜、香葱 、盐、鸡精